Galettes de pommes de terre - Grumbeerekiechle

Instructions

Préparation 20 min

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  Couper très finement le blanc de poireau et émincer les échalotes.
  

  

  Eplucher, laver les pommes de terre, et les raper sur une râpe à grosse grille.
  

  

  Mélanger le blanc de poireau avec les pommes de terre, puis ajouter les échalotes, le persil et la farine.
  

  

  Bien mélanger le tout avec les oeufs et les noix de muscade.
  

  

  Ajouter du sel et du poivre.
  

Cuisson 15 min (poêle)

Faire chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle.

Ajouter une cuillère à soupe de préparation et aplatir afin d'obtenir une forme de galette.

Laisser cuire 5 minutes de chaque côté et poser sur du papier absorbant.

Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de préparation.

Mettre les premières galettes dans un four légèrement chaud, pour qu'elles ne refroidissent pas pendant que l'on cuit les autres galettes.