Gaspacho andalou de Provence

Instructions

Préparation 20 min

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  Laver, éplucher tous les légumes.
  

  

  Les mixer.
  

  

  Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail pressé.
  

  

  Ajouter la mie de pain imprégnée de vinaigre de vin.
  

  

  Mixer à nouveau.
  

  

  Réserver au frais quelques heures.
  

Pour obtenir un coulis plus fin, je passe ma mixture dans ma centrifugeuse… Miam.