Gâteau battu

Instructions

Préparation 20 min (casserole)

• 

  Faire tiédir le beurre.
  

  

  Délayer la levure dans un peu de lait tiède.
  

  

  Verser dans un saladier.
  

  

  Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre, le beurre, le sel et le Calvados.
  

  

  Battre énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte fine et élastique.
  

  

  Beurrer le moule et y verser la pâte.
  

Ne pas dépasser le quart de la hauteur du moule.

Repos 3 h

Laisser lever la pâte au moins 3 heures à température ambiante.

Cuisson 15 min (four)

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Faire cuire la gâteau 15 minutes environ.

Préparez une meringue avec les blancs d'oeuf !

Ce gâteau est encore meilleur consommé le lendemain.