Gâteau de Bourgogne

Instructions

Préparation 15 min (casserole)

• 

  Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
  

  

  Battre les jaunes avec le sucre.
  

  

  Faire fondre le beurre à la casserole.
  

  

  L'ajouter au mélange jaunes-sucre.
  

  

  Incorporer la farine et bien mélanger le tout.
  

  

  Faire bouillir le lait et le verser sur la préparation.
  

  

  Monter les blancs en neige bien ferme.
  

  

  Les incorporer au tout.
  

  

  Beurrer le moule et y verser la pâte.
  

Cuisson 45 min (four)

Enfourner 5 minutes à thermostat 7.

Poursuivre la cuisson 40 minutes à thermostat 5.

Le gâteau de Bourgogne est meilleur froid