Gâteau limousin aux pommes

Instructions

Préparation 20 min (poêle)

• 

  Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
  

  

  Les arroser avec le jus de citron.
  

  

  Mettre un peu de beurre et un peu de sucre dans une poêle.
  

  

  Faire caraméliser légèrement.
  

  

  Ajouter les pommes.
  

  

  Au bout d'une minute, flamber à l'Armagnac.
  

  

  Dans un saladier, mélanger le sucre restant, les oeufs, le sucre vanillé, la levure, la crème fraîche et le reste de beurre.
  

  

  Ajouter petit à petit la farine.
  

  

  Beurrer et fariner le moule.
  

  

  Y disposer les pommes en éventail.
  

Cuisson 30 min (four)

Faire préchauffer le four à 180° (th.6).

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner 30 minutes environ.

Servir tiède ou froid.