Glace mascarpone

Instructions

Préparation 1h25

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  Rincez rapidement les framboises.
  

  

  Mettez-les dans une casserole avec le sucre à confiture et le jus de citron et faites cuire sur feu doux 10mn.
  

  

  Mettez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol et fouettez pendant 5mn au bain-marie jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  

  

  Laissez refroidir puis ajoutez le mascarpone.
  

  

  Mélangez de nouveau puis ajoutez le lait. Faites prendre en turbine 40mn.
  

  

  Versez dans un bac à glace puis ajoutez 2 bonnes cuillères de framboises.
  

  

  Mélangez rapidement Réservez au congélateur pendant 2h.