Gratin de christophines

Récupérer la chair des christophines cuites et garder les coquilles.

Emincer l'oignon et le mélanger à l'huile et la farine.

Incorporer le lait.

Assaisonner avec l'ail, le sel et le poivre.

Ajouter à ce roux la chair réservée.

Chauffer le tout dans une casserole durant 5 minutes.

Dans chaque coquille de christophine alterner des couches de farce et de fromage râpé.

Saupoudrer de chapelure chaque petit gratin.

Déposer quelques noix de beurre sur chaque gratin.

Enfourner une dizaine de minutes en mode gril.