Gratin landais

Instructions

Préparation 1h05 (casserole, four)

• 

  Beurrer le plat à gratin.
  

  

  Couper les pommes de terre en tranches.
  

  

  Les cuire à l'eau.
  

  

  Disposer dans le plat à gratin les tranches de pommes de terre.
  

  

  Puis les tanches de lard et ajouter une nouvelle couche de pommes de terre.
  

  

  Poser sur le dessus quelques saucisses de Toulouse.
  

  

  Emincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle.
  

  

  Puis ajouter les girolles.
  

  

  Saler, poivrer et arroser de vin blanc.
  

  

  Laisser mijoter quelques minutes.
  

  

  Verser ensuite cette sauce sur le gratin.
  

  

  Recouvrir de gruyère râpé.
  

  

  Mettre au four à 180° durant 30 minutes.