Groin d'âne aux lardons

Instructions

Préparation 30 min (poêle)

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  Nettoyer les pissenlits et les laver dans une casserole remplie d'eau.
  

  

  Changer l'eau 2 ou 3 fois.
  

  

  Essorer et mettre dans un saladier.
  

  

  Découenner les lardons.
  

  

  Peler l'ail et le frotter sur les tranches de pain.
  

  

  Enlever la croûte du pain et le couper en petits carrés.
  

  

  Dans une poêle, avec de l'huile d'olive, faire rissoler les lardons.
  

  

  Bien remuer, puis verser sur les pissenlits.
  

  

  Ajouter les croûtons dans la poêle, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  

  

  Les ajouter sur la salade.
  

  

  Faire bouillir dans la poêle le vinaigre et déglacer avec une spatule.
  

  

  Verser sur la salade, remuer et servir aussitôt.
  

Vous pouvez ajouter dans la salade des rondelles de saucisse fumée.