Igname farci

Instructions

Préparation 1 h (four)

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  Couper l'ignname dans le sens de la longueur en 3/4.
  

  

  Vider l'igname en gardant 1cm d'épaisseur de chair sur la peau.
  

  

  Faire cuire la chair dans de l'eau légèrement salée.
  

  

  Eplucher l'autre partie de l'igname et la faire cuire environ 20 min (la chair doit être tendre).
  

  

  Mixer la viande puis hacher les épices (ail, persil, oignons...).
  

  

  Faire revenir la viande dans une casserole avec de l'huile d'olive.
  

  

  Puis ajouter les épices, saler et poivrer.
  

  

  Passer l'igname au moulin à légume pour faire une purée, y ajouter le lait et le beurre fondu.
  

  

  Placer un peu de viande dans le fond de l'igname puis mettre une couche de purée et recommencer.
  

  

  Terminer par une couche de purée, mettre du fromage râpé et mettre le tout au four en position gril durant 15min.