Jésu de Morteau au Poulsard

Instructions

Préparation 1 (cocotte, casserole, four)

• 

  Pocher la saucisse dans de l'eau durant une vingtaine de minutes.
  

  

  Couper les pommes de terre épluchées en rondelles.
  

  

  Y ajouter les oignons émincés.
  

  

  Fondre la graisse (beurre + huile d'olive) dans la cocotte.
  

  

  Ajouter le mélange pommes de terre-oignons, le bouquet garni et les gousses d'ail entières.
  

  

  Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.
  

  

  Piquer à la fourchette le Jésu et le disposer au-dessus des légumes.
  

  

  Arroser le tout de Poulsard.
  

  

  Fermer la cocotte et la mettre au four durant une cinquantaine de minutes.
  

  

  Retirer lorsque les pommes de terre sont fondantes.
  

Servir de grosses tranches de Jésu accompagnées d'un peu de mélange pommes de terre-oignons