La Rapée du Morvan

Instructions

Préparation 30 min

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  Eplucher les pommes de terre avec un économe.
  

  

  Les râper finement.
  

  

  Essorer avec de l'essuie-tout.
  

  

  Battre les oeufs.
  

  

  Les incorporer avec la faisselle et les pommes de terre.
  

  

  Assaisonner et ajouter une râpure de muscade.
  

  

  Confectionner des galettes.
  

Cuisson 20 min (poêle)

Dorer les galettes de chaque côté dans un peu d'huile.

Astuces :

Faire des galettes plus ou moins grandes selon le type de plat

Pour un plat principal, faire un grande galette en forme de couronne