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Ingrédients
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OeufsLes oeufs rouges frits
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Pas de région spécifique 
Pas de cuisson
5 min de préparation
Instructions
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Chauffer les épices dans l’huile d’olive à feu vif.
Déposer un oeuf en une longue bande dans la poêle, jaune d’un côté, que l’on va saler et poivrer.
Laisser cuire 1 à 2 minutes dans cette position, puis replier très délicatement la moitié du jaune sur l’autre moitié.
Laisser cuire encore 30 secondes à une minute.
Retirer l’oeuf de la poêle et le disposer sur du papier absorbant.
Réitérer l’opération pour les oeufs suivants ou bien les cuire en même temps si votre poêle est grande.
Servir les oeufs sans attendre, éventuellement parsemés de coriandre fraîche.
Préparation 5 min
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