Limoncello

Instructions

Macération 4jours

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  Râper le zeste du citron.
  

  

  L'ajouter dans le bocal avec l'alcool.
  

  

  Laisser reposer 4 ou 5 jours.
  

Vous pouvez ajuster la quantité de citron selon vos goûts

Plus vous laisser macérer les écorces, plus votre liqueur sera parfumée

Mise en bouteille 15 min (casserole)

Porter à ébullition l'eau et le sucre.

Laisser cuire 5 minutes.

Attendre le refroidissement complet du sirop.

Mélanger le tout avec l'alcool macéré.

Verser dans une bouteille.

Repos 1jour

Bien fermer et laisser reposer un jour de plus.

Filtrage 10 min

Filtrer le tout avec de l'essuie-tout.

Servir très frais immédiatement ou après quelques mois.

Astuce :

Vous pouvez préparer une liqueur d'orange sur le même procédé