Madeleines de Commercy

Instructions

Préparation 15 min

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  Réduire le beurre en pommade.
  

  

  Y incorporer le sucre.
  

  

  Mélanger énergiquement puis ajouter les oeufs en fouettant.
  

  

  Ajouter la farine et la levure.
  

  

  Bien mélanger.
  

  

  Mettre l'essence de bergamote tout en remuant.
  

Réfrigération 1 h (réfrigérateur)

Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Cuisson 10 min (four)

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Verser la préparation dans les moules.

Enfourner 10 minutes environ.