Madeleines rhum-raisins

Instructions

Préparation 1h10

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  Dans un bol faire macérer les raisins secs dans le rhum.
  

  

  Dans une terrine, battre ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
  

  

  Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste du demi-citron, les raisins égouttés puis le beurre fondu.
  

  

  Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleines.
  

  

  Les saupoudrer de farine et les secouer pour faire tomber l'excédent.
  

  

  A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplir chaque moule au 3/4.
  

  

  Laisser reposer 1 heure au frais.
  

Cuisson 8 min (four)

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Enfourner, laisser cuire 8 minutes environ.