Marmite normande

Instructions

Préparation 15 min

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  Laver et peler les pommes de terre.
  

  

  Couper en morceaux moyens.
  

  

  Garder dans l'eau.
  

  

  Peler les carottes et les raper en julienne.
  

  

  Dans une casserole profonde, chauffer le beurre et dorer l'ail coupé en lamelles.
  

  

  Incorporer le poisson, arroser avec le calvados, chauffer a feu vif et flamber (en faisant attention).
  

  

  Ajouter la farine et, quand elle est bien repartie dans le plat, verser le bouillon de poisson et le cidre.
  

  

  Incorporer les crevettes et moules, les carottes et les pommes de terre.
  

Cuisson 20 min (casserole)

Cuire a feu vif et baisser au premier bouillon a feu doux.

Cuire environ 15mn.

Incorporer la crème fraiche liquide, saler-poivrer et cuire 5mn de plus.

Verser dans le plat de service, saupoudrer de persil et servir de suite bien chaud.