Marquise au chocolat

Instructions

Préparation 15 min (bain-marie)

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  Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, avec le sucre et l'eau.
  

  

  Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
  

  

  Travailler le beurre en pommade avec les 6 jaunes d'oeuf.
  

  

  Ajouter le Grand Marnier.
  

  

  Battre les blancs en neige bien ferme.
  

  

  Les incorporer petit à petit au mélange.
  

  

  Ajouter le chocolat et bien remuer.
  

Réfrigération 12 h (réfrigérateur)

Tapisser le moule à charlotte de papier sulfurisé.

Y verser la préparation.

Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.