Matafan aux pommes

Instructions

Préparation 20 min (poêle)

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  Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs et quelques cuillères de sucre en poudre.
  

  

  Ajouter la farine petit à petit.
  

  

  Ajouter un peu d'eau si besoin, pour que la pâte soit onctueuse mais non liquide.
  

  

  Eplucher les pommes et les couper en lamelles.
  

  

  Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  

  

  Y verser la moitié de la pâte.
  

  

  Disposer par-dessus les lamelles de pommes.
  

  

  Saupoudrer de sucre et de cannelle.
  

  

  Verser l'autre moitié de pâte sur les pommes.
  

Cuisson 30 min (poêle)

Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes.

Renverser dans une assiette.

Remettre de l'huile dans la poêle et faire cuire l'autre face du matafan.

Saupoudrer de sucre et servir aussitôt.