Mayonnaise légère sans oeuf

Instructions

Préparation 10 min (casserole)

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  Mettre l'eau, le lait et la fécule dans une casserole.
  

  

  Porter à ébullition en remuant continuellement.
  

  

  Oter du feu et laisser refroidir.
  

  

  Mettre la moutarde dans le fond d'un bol.
  

  

  Verser petit à petit la préparation.
  

  

  Ajouter l'huile et le poivre.
  

  

  Remuer à l'aide d'un fouet et ajouter le jus de citron.