Meringues

Instructions

Préparation 20 min

• 

  Laisser les oeufs tiédir à température ambiante.
  

  

  Les mettre dans un saladier.
  

  

  Commencer à fouetter à petite vitesse.
  

  

  2 minutes plus tard, ajouter le sucre cuillère par cuillère.
  

  

  Augmenter petit à petit la vitesse du fouet.
  

  

  Les blancs doivent être bien fermes et brillants.
  

  

  Ils doivent conserver la forme qu'on leur donne.
  

Vous pouvez colorer et parfumer vos meringues par différents colorants et arômes

Préparation 10 min

Remplir la poche à douille de la préparation.

Confectionner les meringues sur la plaque du four.

Cuisson 1h40 (four)

Enfourner dix premières minutes à thermostat 4.

Poursuivre la cuisson durant 1h30 à thermostat 3.

Laisser sécher les méringues dans le four éteint toute une nuit

On peut saupoudrer les meringues de cacao ou encore de pralines

Astuce :

Laissez aller votre imagination avec des meringues de toutes formes!