Moelleux de crabe au citron

Instructions

Préparation 15 min

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  Four préchauffé à 150°C.
  

  

  Pressez les citrons.
  

  

  Mélangez leur jus avec la chair de crabe émiettée et égouttée.
  

  

  Ajoutez le gingembre, le curcuma (facultatif), le sel et le poivre.
  

  

  Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème et la mie de pain émiettée.
  

  

  Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. (Vous pouvez peaufiner au batteur électrique, hors du feu)
  

  

  Dans un saladier, fouettez les oeufs. Ajoutez la mie. Salez et poivrez.
  

  

  Mélangez puis ajoutez la chair de crabe citronnée. Mélangez.
  

Cuisson 45 min (four)

Versez dans un moule à cake et enfournez 45-50 min. Laissez refroidir.

Cette recette peut aussi se faire avec des crevettes roses