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Ingrédients
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Mogettes à la crème
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Pas de cuisson
2 h de préparation
Instructions
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Laisser tremper les haricots dans l'eau froide pendant 6 heures.
Rincer et égoutter.
Trempage 6 h
Préparation 2 h (faitout)
Mettre les haricots dans un faitout avec l'ail et le bouquet garni.
Recouvrir d'eau juste à ras.
Faire cuire à feu doux pendant 1h30 en salant à mi-cuisson.
Egoutter les haricots si besoin.
Les faire revenir dans une poêle avec du beurre à feu doux.
Ajouter la crème fraîche et remuer.
Les haricots doivent avoir une couleur noisette claire.
Mettre dans un plat et ajouter le persil ciselé.
Si l'eau s'évapore trop rapidement pendant la cuisson, remettre de l'eau bouillante.
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