Mounassou

Instructions

Préparation 15 min (robot)

• 

  Eplucher les pommes de terre et bien les essuyer.
  

  

  Ne pas les laver.
  

  

  Dans un robot, râper très finement le vert des cardes, l'ail, le persil et les pommes de terre.
  

  

  Oter le plus d'eau possible accumulée dans le robot.
  

  

  Incorporer le jaune d'oeuf, le sel et le poivre.
  

Cuisson 20 min (poêle)

Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire chauffer.

Verser la préparation comme une galette épaisse.

Faire cuire pendant 15 minutes, puis retourner à l'aide d'une assiette.

Faire dorer l'autre côté environ 5 minutes.