Mousse d'avocats au saumon fumé

Instructions

Préparation 20 min

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  Couper les avocats en 2.
  

  

  Enlever le noyau et la peau.
  

  

  Couper 3 tranches de saumon en lanières.
  

  

  Mettre les avocats, les lanières de saumon et du jus de citron dans le mixeur.
  

  

  Mixer jusqu'à obtention d'une purée homogène.
  

  

  Incorporer la crème fraîche, le sel et le poivre.
  

  

  Bien mélanger.
  

  

  Décorer les coupelles avec le coeur de laitue, puis y disposer la purée.
  

  

  Mettre le tout au réfrigérateur 15 minutes environ.
  

  

  Couper le saumon restant en lanières et les tomates cerises en 2.
  

  

  Les utiliser pour la décoration des coupelles.