Muffins au citron, pavot et canneberges

Instructions

Préparation 20 min

• 

  Préchauffer le four à 375°F. (190°C.)
  

  

  Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  

  

  Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre, le beurre, le yogourt, les zestes et le jus de citron.
  

  

  Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  

  

  Ajouter les canneberges et les graines de pavot. Bien mélanger.
  

  

  Beurrer généreusement un moule à pain de 8,5 po x 4,5 po (21,5cm x 11,5cm).
  

  

  Verser la pâte dans le moule et en égaliser la surface.
  

Cuisson 50 min (four)

Cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre du pain en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de démouler.

Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un sac hermétique.