Muffins aux pointes d'asperges vertes

Instructions

Préparation 15 min

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  Rincer les asperges et récupérer les pointes
  

  

  Les faire cuire 5mn dans un ultracuiseur à partir du pschitt
  

  

  Peler et émincer l'oignon
  

  

  Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et y faire revenir l'oignon et les pointes d'asperges 2mn
  

  

  Préchauffer le four Th 200
  

  

  Dans un saladier, mélanger les oeufs et la ricotta
  

  

  Ajouter les farines et le bicarbonate
  

  

  Saler poivrer et ajouter le gruyère
  

  

  Bien mélanger
  

  

  Ajouter les pointes d'asperges et l'oignon
  

  

  Mélanger doucement
  

  

  Verser 1 grosse cuillère à soupe dans chaque moule à muffins
  

Cuisson 15 min (four)

Enfourner 10/15mn