Navette d'Albi

Instructions

Préparation 15 min

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  Chemiser le moule.
  

  

  Allumer le four à 210° programme pâtisseries.
  

  

  Dans un saladier, verser le sucre en poudre et le beurre, fouetter 2 minutes.
  

  

  Ajouter les oeufs entiers, fouetter à nouveau 2 minutes.
  

  

  Ajouter ensuite la farine et la levure, puis la fleur d'oranger, le zeste, le cédrat.
  

  

  Bien mélanger à nouveau.
  

  

  Verser l'appareil dans le moule, égaliser la surface à la spatule, puis décorer avec les amandes.
  

Cuisson 20 min (four)

Enfourner à 210° pour 13 minutes, puis baisser le four à 190° pour 7 minutes.

Démouler froid.

Si vous n'avez pas de cédrat, vous pouvez le remplacer par des Oranges confites hachées

Variante: avant d'enfourner le gâteau, saupoudrer la surface avec trois cuillères à soupe de sucre semoule, il faut le répartir régulièrement. En cuisant, le sucre va former une croûte à la surface du gâteau, et là.... miammiam.