Oeufs au four

Instructions

Préparation 30 min (casserole, four)

• 

  Couper les échalotes, les champignons, et le lard.
  

  

  Faire chauffer le beurre dans une casserole.
  

  

  Y ajouter les échalotes puis les champignons et les lardons.
  

  

  Enlever la croûte du Maroille puis l'écraser avec une fourchette.
  

  

  Le mélanger à la crème fraîche.
  

  

  Laisser reposer.
  

  

  Ajouter le cidre dans la casserole et laisser cuire 5 minutes.
  

  

  Ajouter le Maroilles et la crème puis saler.
  

  

  Mettre le tout dans les ramequins avec une oeuf entier au centre.
  

  

  Enfourner 5min au bain-marie le temps que le blanc d'oeuf coagule.