Ollada

Instructions

Préparation 30 min

• 

  Eplucher tous les légumes.
  

  

  Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur.
  

  

  Faire des rondelles de 2 cm d'épaisseur.
  

  

  Couper les navets, les carottes et les pommes de terre en dés de 1 cm de côté.
  

  

  Couper le jambon en gros morceaux.
  

  

  Piquer le boudin et le couper en 6.
  

Cuisson 2 h (cocotte)

Placer les morceaux de jambon dans une cocotte.

Ajouter les légumes et le bouquet garni.

Recouvrir d'eau froide.

Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 2 heures.

Ajouter le boudin.

Laisser cuire à nouveau 10 minutes.

Servir aussitôt.