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Ingrédients
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Farine blanchePain
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1 commentaire
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Pas de région spécifique 
1 h de cuisson
10 min de préparation
Instructions
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Mélanger les deux farines et le sel dans une grande jatte.
Délayer la levure dans un bol avec un peu d'eau.
Verser l'eau petit à petit dans la farine en pétrissant.
Ajouter la levure.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et ne colle plus aux doigts.
Préparation 10 min
Repos 6 h
Placer un linge humide sur la jatte et laisser lever pendant 4h à température ambiante.
Fariner le plan de travail et y pétrir la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle même.
Lui donner une forme de boule.
Placer la boule sur un torchon fariné et laisser lever 2 heures à température ambiante.
Cuisson 1 h (four)
Préchauffer le four.
Mettre la boule sur la plaque de cuisson farinée, et l'inciser sur le dessus avec un couteau.
Enfourner pendant 1 heure.
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Par Venzislaus Le 25/05/2010 |
Vraiment rapide.  |
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