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Ingrédients
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Farine pour painPain à l'ail
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Pas de région spécifique 
35 min de cuisson
15 min de préparation
Instructions
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Emincer les gousses d'ail.
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Mélanger et faire un puits.
Y verser petit à petit la levure et l'eau tiède.
Pétrir avec une cuillère en bois environ 6 minutes, puis avec les mains farinées.
Lorsque la pâte est homogène et élastique, ajouter l'ail et bien le répartir.
Préparation 15 min
Repos 1h10
Couvrir le saladier avec un linge et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Aplatir la pâte sur un plan de travail bien fariné pour faire un carré d'environ 20 cm de côté.
Rabattre les 4 angles au centre. Recommencer l'opération.
Retourner la pâte et former une boule.
La mettre sur une plaque de cuisson huilée et recouvrir d'un saladier.
Laisser lever pendant 40 minutes.
Cuisson 35 min (four)
Préchauffer le four.
Faire plusieurs entailles au couteau sur le dessus de la pâte et saupoudrer d'un peu de farine.
Remplir un ramequin d'eau et le poser sur la plaque.
Enfourner à mi-hauteur pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.
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