Pain coco

Instructions

Préparation 30 min

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  Préparer un levain avec 10 cl d'eau tiède, la levure et 1 cuillère à soupe de farine.
  

  

  Mettre le reste de farine dans un saladier.
  

  

  Ajouter le sel et faire un puits.
  

  

  Y mettre le levain et le sucre en poudre.
  

  

  Pétrir énergiquement.
  

  

  Ajouter l'eau de coco progressivement.
  

Repos 5 h

Recouvrir la pâte avec un linge propre.

Laisser reposer 4 heures.

Beurrer le moule à cake.

Le remplir sur 4 cm d'épaisseur.

Laisser lever 1 heure.

Cuisson 30 min (four)

Faire cuire 30 minutes environ au four à 180° (th.6).

Démouler puis laisser refroidir.