Palets bretons

Instructions

Préparation 15 min

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  Laisser ramollir le beurre.
  

  

  Mélanger dans une jatte la farine, la levure et le sucre.
  

  

  Faire un puits.
  

  

  Y verser le beurre mou, le miel, les jaunes d'oeuf et l'extrait d'amande amère.
  

  

  Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  

  

  Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
  

Repos 20 min

Pétrir la pâte et en faire une boule.

Laisser reposer au frais 20 minutes environ.

Cuisson 15 min (four)

Préchauffer le four thermostat 7.

Fariner un plan de travail et y étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur.

Découper les palets à l'emporte-pièce et les mettre sur une plaque de cuisson beurrée.

Battre le blanc d'oeuf avec une c. à soupe d'eau.

S'en servir pour badigeonner les palets.

Enfourner pendant 15 minutes.

Laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte.

Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe d'eau de vie de cidre à la recette.