Panzarotti

Instructions

Préparation 45 min

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  Faire cuire le riz pendant 10min dans l'eau bouillante salée.
  

  

  L'égoutter.
  

  

  Délayer la levure dans de l'eau tiède.
  

  

  Mettre dans un récipient la farine et le sel.
  

  

  Y verser l'eau de vie, l'huile et la levure délayée.
  

  

  Mélanger le tout pour rendre la pâte homogène et laisser reposer 1 heure.
  

  

  Faire chauffer l'huile de friture.
  

  

  Battre les blancs d'oeuf en neige.
  

  

  Ajouter à la pâte les jaunes d'oeuf, le zeste de citron, le riz et les blancs d'oeuf.
  

  

  Mélanger délicatement le tout.
  

  

  Former des beignets et les jeter dans l'huile chaude.
  

  

  Les égoutter une fois dorés.
  

  

  Les saupoudrer de sucre.
  

  

  Manger chaud.
  

Vous pouvez remplacer le riz par des pommes