Pascade auvergnate

Instructions

Préparation 20 min

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  Eplucher les oignons et les émincer.
  

  

  Les faire fondre 15 minutes dans une poêle à feu doux avec le lard gras.
  

  

  Battre les oeufs dans un saladier.
  

  

  Ajouter petit à petit la farine et le lait.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Couper le lard maigre en dés.
  

Cuisson 15 min (poêle)

Verser la préparation dans la poêle sur les oignons cuits.

Ajouter les dés de lard maigre.

Laisser cuire à feu moyen en secouant de temps en temps.

Retourner à l'aide d'une spatule et laisser dorer l'autre côté.