Pastizzu

Instructions

Préparation 30 min (casserole, réfrigérateur, four)

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  Faire bouillir le lait, le sucre et le zeste de citron.
  

  

  Puis laisser infuser le tout feu éteint.
  

  

  Y faire tremper le pain et couvrir le tout.
  

  

  Dans une casserole, faire un caramel mou en mélangeant sucre, eau et noisette de beurre.
  

  

  Faire cuire à feu doux tout en mélangeant.
  

  

  Verser le caramel sur les parois du moule.
  

  

  Battre les oeufs en ajoutant le sucre vanillé.
  

  

  Enlever les zestes du lait.
  

  

  Passer le lait et le pain à la moulinette grille fine.
  

  

  Puis y verser le verre de lait froid.
  

  

  Ajouter les oeufs battus et mélanger le tout.
  

  

  Mettre le tout dans le moule.
  

  

  Faire cuire au bain marie au four pendant 1 heure.
  

  

  Mettre au réfrigérateur une nuit et démouler avant de servir.