Pâte à pizza

Instructions

Préparation 30 min

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  Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.
  

  

  Dans un verre doseur, verser la levure, le sucre, le sel et 25 cl d'eau tiède.
  

  

  Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 10 minutes environ.
  

  

  Une mousse brune doit apparaître en surface.
  

  

  Verser le mélange dans le puits et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
  

  

  Pétrir 5 minutes sur un plan de travail fariné.
  

  

  Ajouter un filet d'huile d'olive et pétrir 5 minutes encore.
  

Repos 1 h

Recouvrir la pâte d'un torchon humide.

Laisser reposer au moins 1h dans un endroit tiède.

Pétrir un peu, puis diviser la pâte en 3 boules égales.

Etaler une pâte au rouleau sur le plan de travail fariné.

Huiler un peu la plaque de cuisson et y placer la pâte.

Vous pouvez conserver les 2 boules de pâte restantes au congélateur.