Pâte brisée

Instructions

Préparation 15 min

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  Tamiser la farine.
  

  

  Laisser ramollir le beurre dans un saladier, et le malaxer jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une crème.
  

  

  Remuer tout en ajoutant le jaune d'oeuf, le lait, le sucre et le sel.
  

  

  La pâte doit être homogène.
  

  

  Ajouter ensuite la farine progressivement en remuant.
  

  

  Former une boule de pâte et l'aplatir entre les mains.
  

  

  L'envelopper dans du film alimentaire.
  

Repos 2 h

Laisser reposer la pâte au frais pendant au moins 2 heures avant de l'utiliser.

Vous pouvez remplacer le sel par des épices.