Petites charlottes d'asperges

Instructions

Préparation 15 min

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  Beurrer 4 gros ramequins.
  

  

  Faire dorer de chaque côté 3 tranches de pain de mie à la poêle avec un peu de beurre.
  

  

  Les recouper en petits rectangles et les placer bord à bord sur le pourtour des ramequins.
  

  

  Préchauffer le four à 180°.
  

  

  Faire cuire 400 g d' asperges vertes 5min à l'eau bouillante salée, moi je les ai fait cuire à la vapeur.
  

  

  Égoutter, les couper en tronçons et mixer avec 2 oeufs entiers et 50g de crème fluide.
  

  

  Ajouter 20g de chapelure, 2cà soupe de ciboulette, saler, poivrer.
  

  

  Répartir dans les ramequins
  

Cuisson 25 min

Faire cuire au four dans un bain marie 25 min.

Démouler les charlottes avant de servir. Une délicieuse entrée, pour le plaisir des yeux et des papilles.