Petits beurres

Instructions

Préparation 30 min (casserole)

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  Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole.
  

  

  Porter à ébullition.
  

  

  Oter du feu et laisser refroidir en remuant souvent.
  

  

  Dans un saladier, mélanger la farine et la levure au fouet.
  

  

  Incorporer l'appareil au beurre.
  

  

  Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  

Réfrigération 1nuit (réfrigérateur)

Recouvrir la pâte d'un linge.

Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Cuisson 10 min (four)

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ.

Découper des biscuits à l'emporte-pièce.

Enfourner 8 à 10 minutes environ (les biscuits doivent être bien dorés).

Laisser refroidir avant de conserver au sec.