Petits farcis niçois

Instructions pour : Légumes

Préparation 30 min

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  Couper les oignons, les courgettes et les poivrons et les évider.
  

  

  Les plonger dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis laisser refroidir.
  

  

  Evider les tomates.
  

  

  Saler et poivrer l'intérieur des légumes.
  

Instructions pour : Farce

Préparation 30 min

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  Hacher les légumes avec un couteau.
  

  

  Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  

  

  Sortir du feu et ajouter le parmesan, la mie de pain, les oeufs, le basilic ciselé et un trait d'huile d'olive.
  

  

  Saler et poivrer.
  

Instructions pour : Assemblage

Cuisson 30 min (four)

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  Remplir les légumes avec la farce.
  

  

  Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat et y placer les légumes farcis.
  

  

  Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
  

  

  Dès la sortie du four, ajouter un trait d'huile d'olive sur les petits farcis.