Pommé nantais

Instructions

Préparation 20 min (casserole, poêle)

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  Dans une casserole, mélanger la farine, les oeufs, le lait, le sel, et 1/5 du sucre.
  

  

  Faire cuire à feu doux, puis ajouter la moitié du beurre.
  

  

  Bien mélanger et réserver.
  

  

  Peler et émincer les pommes.
  

  

  Les faire cuire dans le reste du beurre jusqu'à obtenir une purée.
  

  

  Les flamber à la Fine de Bretagne.
  

  

  Beurrer un plat de cuisson et y verser la pâte.
  

  

  Recouvrir de purée de pommes, puis saupoudrer de sucre.
  

Cuisson 25 min (four)

Placer le plat sur une flamme vive pendant 15 minutes environ.

Enfourner ensuite 10 minutes à 150° (th.5).

Ajouter une pincée de cannelle après la cuisson.