Pommes au four

Instructions pour : Pommes

Préparation 10 min

• 

  Retirer les trognons des pommes.
  

  

  Les inciser aux deux tiers de la hauteur.
  

  

  Couper les gousses en 2.
  

  

  Piquer chaque pomme avec une moitié de vanille.
  

  

  Les mettre dans un plat allant au four.
  

  

  Saupoudrer de sucre cristal et de cannelle.
  

  

  Répartir le beurre.
  

Cuisson 40 min (four)

Mettre au four préchauffé durant une quarantaine de minutes.

Instructions pour : Brioche

Préparation 5 min

• 

  Battre les oeufs.
  

  

  Mélanger le lait et le sucre.
  

  

  Préparer deux assiettes : l'une contenant les oeufs battus, l'autre le mélange lait-sucre.
  

Cuisson 20 min (poêle)

Plonger successivement chaque tranche dans les deux assiettes en commançant par le lait.

Les dorer dans le beurre.

Eponger avec de l'essuie-tout.

Instructions pour : Assemblage

Dressage 5 min

• 

  Presser le citron.
  

  

  Poser chaque pomme sur une tranche de brioche.
  

  

  Aromatiser avec un peu de jus de citron.
  

  

  Servir chaud ou tiède.