Potage du Morvan

Instructions

Préparation 1h30 (casserole, cocotte)

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  Couper de grosses lanières de chou.
  

  

  Faire bouillir de l'eau salée.
  

  

  Les y plonger quelques minutes.
  

  

  Rincer à l'eau froide et égoutter.
  

  

  Dorer les lardons dans la cocotte bien chaude.
  

  

  Y ajouter les lanières de chou et les pommes de terre coupées en deux.
  

  

  Recouvrir d'eau.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Mettre sur feu moyen pendant environ une heure.
  

  

  Vérifier la cuisson des pommes de terre et laisser quelques minutes de plus si nécessaire.
  

  

  Couper le pain de ménage en tranches épaisses.
  

  

  Disposer celles-ci dans les assiettes à soupe et verser le potage par dessus.