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Ingrédients
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Potée limousine
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2h30 de cuisson
Instructions
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Mettre le petit salé et l'andouille dans un faitout.
Recouvrir d'eau fraîche.
Laisser dessaler toute la nuit.
Dessalage 1nuit
Cuisson 2h30 (faitout)
Changer l'eau et porter à ébullition.
Ecumer.
Ajouter le chou, les poireaux, les navets, les carottes, le bouquet garni et le poivre.
Couvrir à moitié d'eau.
Laisser mijoter 2 heures environ.
Ajouter les pommes de terre.
Laisser cuire 25 minutes.
Vous pouvez garder le bouillon et le consommer en entrée.
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