Poulet au citron

Instructions

Marinade 10 h (réfrigérateur)

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  Couper les citrons en quartiers.
  

  

  Y ajouter un demi-verre d'huile, les olives et 3 cuillères à soupe de sel.
  

  

  Recouvrir d'eau.
  

  

  Laisser reposer une dizaine d'heures.
  

  

  Pendant ce temps, découper le poulet en morceaux.
  

  

  Mélanger les épices et aromates avec le reste d'huile d'olive.
  

  

  Saler et poivrer.
  

  

  Laisser mariner le poulet au frigo durant 2 heures environ.
  

Cuisson 1 h (sauteuse)

Dorer le poulet dans la marinade aux épices.

Ajouter l'oignon, l'ail et le persil finement hachés.

Laisser mijoter quelques instants.

Mouiller avec un verre d'eau.

Laisser mijoter durant trois quarts d'heure.

Couper les citrons de la marinade en deux.

Les ajouter avec les olives au poulet.

Cuire encore 15 minutes.