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Ingrédients
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Poulet Marengo
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3 commentaires
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Pas de région spécifique 
Pas de cuisson
1h30 de préparation
Instructions
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Couper le poulet en morceaux.
Les poivrer et les fariner.
Les faire dorer dans la cocotte avec l'huile chaude.
Eplucher les oignons et les couper en grosses lamelles.
Ecraser l'ail.
Les mettre dans la cocotte avec un peu de farine pour lier la sauce.
Ajouter le vin blanc et le fond de volaille.
Laver les champignons et les émincer.
Eplucher et hacher grossièrement les tomates.
Ajouter les champignons et les tomates dans la cocotte, saler et poivrer.
Porter à ébullition et mettre à feu doux.
Laisser mijoter 45 minutes environ, en remuant de temps en temps.
Ajouter en fin de cuisson le cognac et le persil haché.
Préparation 1h30 (cocotte)
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Par Sabi Le 27/04/2010 |
Recette absolument excellente.  |
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Par Jean Le 07/05/2010 |
Mes amis m'ont supplié d'en refaire. |
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Par Arnaudet Le 02/07/2010 |
Recette absolument fantastique. |
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