Pudding

Réduire les croissants rassis en miettes.

Couper en morceaux la moitié du beurre.

Mélanger aux miettes.

A la casserole, porter à ébullition le lait et le sucre.

Mouiller les miettes de croissants au beurre avec cette préparation.

Y mélanger les fruits au rhum.

Ecraser à la fourchette.

Battre les oeufs (entiers et jaune).

Incorporer au tout.

Parfumer de cannelle et de muscade.

Mettre un plat rempli d'eau au four.

Préchauffer.

Badigeonner le moule de beurre et de farine.

Remplir les trois quarts du moule de préparation.

Refermer le tout avec du papier sulfurisé.

Enfourner au bain-marie durant 1 heure.

Servir chaud ou froid.