Pudding portugais

Instructions

Préparation 20 min

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  A l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs entiers et les jaunes d'oeuf avec la Maïzena.
  

  

  Ajouter petit à petit le Porto et le lait.
  

  

  Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
  

  

  Préparer un caramel avec l'eau et les morceaux de sucre.
  

Cuisson 50 min (four)

Verser le caramel dans le moule, puis ajouter la préparation.

Faire cuire à couvert au bain-marie sur une plaque de cuisson pendant 50 min environ.

Laisser refroidir, puis démouler.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le pudding : la lame doit en ressortir sèche.